Suiker wordt in (sub)tropische landen gewonnen uit suikerriet en in gematigde streken uit de suikerbiet. De productiekosten van rietsuiker liggen gemiddeld lager dan die van bietsuiker, maar de suikerbietboeren in Europa en de Verenigde Staten zijn decennialang beschermd door tariefmuren en andere overheidssteun. Nu worden deze beschermingsmaatregelen eindelijk afgebroken, maar van een vrije suikermarkt is nog lang geen sprake.

Laat staan van een oplossing van de duurzaamheidsproblemen in de suikersector, zoals ontbossing door areaaluitbreiding en de vaak slechte arbeidsomstandigheden op suikerplantages. Nu de vraag naar biobrandstoffen de suikerproductie opstuwt, is een oplossing voor deze problemen des te urgenter.

Profundo doet onderzoek naar productstromen en financieringsbronnen in de suikerproductieketen. Ook analyseert Profundo het overheidsbeleid in deze sector en adviseert Profundo over mogelijkheden tot verduurzaming.